蜂蜜柚子果茶飲料生產線

一.蜂蜜柚子果茶飲料的功效與作用：

蜂蜜柚子茶不僅是味道清香可口，更是一款有美白、嫩膚養顏功效的食品。蜂蜜中含有的L－半胱氨酸具有潤腸作用，經常長瘡的人服用以后能有效緩解。

柚子是蕓香科植物柚的成熟果實，產于我國臺灣、福建、江西、湖南、廣東、廣西等南方地區。柚子清香、酸甜、涼潤，營養豐富，藥用價值很高，是人們喜食的水果之一，也是醫學界公認的具食療效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具實用價值。

《本草綱目》中說，柚子味甘酸、性寒，具有化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等癥，能幫助消化、除痰止渴。柚子皮順氣、去油解膩、是清火的上品，長期食用還有美容之功效。

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二.蜂蜜柚子生產加工設備主要原輔料：

胡柚原漿20％～25％，蜂蜜2％～5％，檸檬酸適量，白砂糖6％～8％，風味增強劑適量，復合穩定劑0.1％～0.2％，其余為飲用水。

三.中小型蜂蜜柚子果茶飲料主要設備：

洗果設備、去皮機、破碎機、夾層鍋、打漿機、膠體磨、調配罐、脫氣罐、均質機、封口機、殺菌鍋。

四.蜂蜜柚子果茶飲料生產線工藝流程：

選果→清洗→軟化→去皮→破碎→打漿→膠磨→胡柚原漿→調配→料液→均質→真空脫氣→灌裝→封罐→殺菌→質檢→成品

五.蜂蜜柚子果茶飲料生產線設備操作要點說明：

1.胡柚原漿的制備：選用成熟度良好的常山胡柚，去除病蟲傷害果，用清潔的高壓自來水沖刷、漂洗，除去果皮上的塵埃、泥沙、污物等，瀝干水分。在不銹鋼夾層鍋內放入一定量水，通蒸汽加熱至95～98℃，投入清洗干凈的胡柚熱燙5～10分鐘，以鈍化酶，防止褐變和果膠水解，軟化果皮組織，然后去皮。可采用機械或人工去皮，去皮后用破碎機破碎，破碎后果肉加適量飲用水，用打漿機打漿，漿液經過濾去除籽、粗纖維等，通過膠體磨將胡柚漿充分磨細，使胡柚果肉的粒度小于5微米。

2.調配：按配方比例依次在調配罐內加入飲用水、胡柚原漿、檸檬酸、復合穩定劑、其他輔料等，攪拌，升溫至一定溫度，保溫一定時間，得料液。

3.均質：將胡柚果汁加熱至60～80℃，均質兩次。第一次均質壓力20兆帕，第二次均質壓力25～30兆帕。

4.真空脫氣：將均質后的料液降溫至40～50℃，在0.08～0.09兆帕下脫氣20～40分鐘。

5.灌裝與殺菌：真空封罐，真空度0.04～0.05兆帕，殺菌條件；升溫10～15分鐘，在110～115℃下保溫10～15分鐘，反壓冷卻。

六.蜂蜜柚子果茶飲料生產線包裝形式：

1.PET瓶裝生產設備組成：包括水處理系統、原果處理系統、調配系統、自動吹瓶機、風力輸送線、UHT超高溫滅菌機、輸蓋滅菌機、理蓋清洗機、沖瓶灌裝封蓋三聯機、倒瓶殺菌機、冷瓶機、吹干機、套標機、噴碼機、碼垛機、纏繞機、實瓶輸瓶系統、輸箱系統、電氣控制系統等在內的一整套灌裝包裝生產線。可選設備：自動理瓶機或人工理瓶系統、全/半自動洗瓶機、全自動卸瓶機、瓶倉、貼標機、紙箱包裝機等。生產能力：我公司已經形成了完整的系列化產品線，可供應能力從2,000瓶/小時，到36，000瓶/小時（以500mlsPET瓶計算)。

2.易拉罐裝設備組成：包括水處理系統、原果處理系統、調配系統、全自動卸罐機、沖罐機、灌裝封蓋機、UHT滅菌機、冷罐機、儲罐臺、噴碼機、液位檢測機、收縮膜包裝機、實罐輸罐輸箱系統、電氣控制系統等在內的一整套灌裝包裝生產線。可選設備：紙箱包裝機等生產能力：我公司已經形成了完整的系列化產品線，可供應能力從1,000罐/小時，到30，000罐/小時，（以355ml易拉罐計算）

3.玻璃瓶裝設備組成：是包括水處理系統、原果處理系統、調配系統、、洗瓶機、瓶預熱機、UHT超高溫滅菌機、輸蓋滅菌機、灌裝壓蓋機、倒瓶殺菌機、冷瓶機、貼標機、噴碼機、裝箱機、碼垛機、纏繞機、實瓶輸瓶系統、輸箱系統、電氣控制系統等在內的一整套灌裝包裝生產線。可選設備：如果是新瓶，可選全自動卸瓶垛機等。生產能力：我公司已經形成了完整的系列化產品線，可供應能力從2,000瓶/小時，到36，000瓶/小時（以250ml玻璃瓶計算）